电饼铛南瓜馅饼的做法电饼铛南瓜馅饼怎么做

孙小飞老师2023-08-23 08:32:32

1、［南瓜素馅饼］原料：菜南瓜300克、木耳适量、虾皮适量、鸡蛋2个、粉条适量、面粉400克，水适量，酵母2克。

2、做法：将南瓜（要用绿皮的菜南瓜，黄皮的不行），去皮去瓤，擦成丝，加入一勺盐，静置一会杀水，用棉布包南瓜丝将水份挤干净，剁碎。挤出的水别扔，用它和一块发酵面团。面发的同时，处理其它原料。

3、木耳泡发后氽烫一下，过凉水取出剁碎；

4、粉条，也用开水泡软，过凉水剁碎；

5、起油锅，加入一把海米小火炸香，取出（这步忘拍了），再次加油，把打散的鸡蛋入油锅炒散，再剁碎些；

6、所有剁碎的原料混合，加入一勺香油拌匀，加入葱碎，姜碎，适量的盐，拌匀，最后再加一勺香油拌均匀成馅料即可。

7、取出发酵好的面团，揉匀，下剂，擀皮，包馅。

8、像捏包子那样包好，将收口处的一小块面疙瘩掐掉。

9、电饼铛加热抹油，放入馅饼生坯，表面也抹点油，盖盖子，烙至双面金黄即可起锅。

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