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山楂不可以和什么一起吃 山楂不能和什么一起吃

张东东老师

1、猪肝

山楂不宜和猪肝一起食用。山楂中含有大量的维c,而猪肝中的金属微量元素含量比较高，比如铜、铁、锌等。山楂和猪肝一起食用，维生素c遇到金属元素会发生反应使维c遭到破坏，进而降低山楂的营养价值。

2、海鲜

海鲜不能和山楂同食。海鲜类食物比如鱼类、贝类、蟹类中含有高蛋白、丰富的钙质和铁等微量元素，山楂中含有大量的鞣酸。假若海鲜和山楂同时食用，一方面会降低海鲜中的蛋白质营养价值，另一方面则有可能导致海鲜中的铁质等和山楂中的鞣酸发生反应，形成不可溶解的沉淀物，长期以往有可能导致结石。如果吃完海鲜之后想吃山楂，至少应该等两个小时以上。

3、胡萝卜

山楂富含维c,而胡萝卜中含有非常丰富的维c分解酶。假若二者同食，则会大大降低山楂的营养价值。同时，南瓜、黄瓜里面也含有大量的维c分解酶，这些食物也不宜和山楂同时食用。

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