板腱牛排怎么做好吃板腱牛排如何做好吃

王明刚老师2023-08-14 23:16:22

1、准备材料：板腱牛排、西红柿、洋葱、杏鲍菇、土豆、黑胡椒粒、酱油、耗油、白糖、盐、淀粉、黑芝麻。

2、把选好的板腱牛排切成小拇指那么厚的大牛肉片。

3、牛排煎之前一定要松肉，就是用松肉锤或者刀背把牛肉片正反两面进行敲打。

4、倒入适量葡萄酒、少量淀粉、少许盐，然后抓匀，对牛肉进行腌制15分钟。

5、将土豆切成大拇指大小的土豆块。

6、将杏鲍菇切成薄片放到一旁备用。

7、将西红柿切成块放在一旁备用。

8、将洋葱切成小片放在一旁备用。

9、锅中油热到6成热，下入牛排煎，煎到牛肉变白，煎的两面颜色微微发红即可。

10、将切好的土豆块小火煎成两面焦黄。煎好后捞出，然后撒少许盐，撒少许花椒粉，拌匀，放在旁边备用。

11、锅中倒入少量水，放入少许油、盐，水开后，然后下入杏鲍菇，将杏鲍菇煮熟后捞出，然后放在一边备用。

12、给小碗底部放入少许芝麻，然后盛米饭压实在，备用。

13、给铁板上倒入少许油，将油抹匀，然后加热铁板。

14、将铁板热好后，依次放入，牛排、杏鲍菇、洋葱、西红柿，进行煎制，再将米饭放到铁板上。

15、将炸好并调好味道的土豆块放入铁板中，然后打一个鸡蛋在铁板边上，盖上盖子，小火慢慢煎熟。

16、锅中倒入少许油，下入大量黑胡椒、少许酱油、少许糖、少量耗油及水炒均匀。

17、给刚弄好的牛排饭浇上黑胡椒汁即可。

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