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十二道锋味大漠风沙翅的做法 十二道锋味大漠风沙翅的做法介绍

阿林老师

1、主料：鸡翅、盐鸡粉适量。

2、配料：沙姜粉适量、米酒少量(1勺)、姜、葱、海盐1袋、纱布袋、砂锅。

3、锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香。

4、翅加入适量盐鸡粉、沙姜粉拌匀。

5、加入少量米酒拌匀。

6、后加入Step1的材料，充分拌匀，腌制1个小时。

7、取一口炒锅，将海盐倒入锅中。

8、火，不断翻炒。

9、炒的过程中加入适量盐鸡粉、沙姜粉(约三勺)。

10、盐从白色不断翻炒至黄褐色(约130°)，即炒盐步骤完成。

11、腌制好的鸡翅放入纱布袋中。

12、tep9的材料放入事先准备好的砂锅中，再倒入炒好的盐。

13、焖35~40分钟，然后关火，再焖10分钟即可。

14、揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出。

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