炎炎夏日红豆牛奶西米露 怎么做红豆牛奶西米露

王明刚老师

1、准备食材:赤小豆,西米,纯牛奶,红糖,白砂糖。

2、选用足量的赤小豆,提前用清水浸泡3~4个小时。

3、准备一碗西米,一碟子红糖,一瓶纯牛奶。

4、西米倒入锅中,然后加入足量的清水,开中火将西米煮20分钟左右。直到西米周围透明,只中间剩下一个小白点为止,然后关火将西米焖上15分钟。

5、煮好的西米放入凉水中浸泡一下,这样口感更佳。

6、泡好的赤小豆放入锅中,然后加入足量的清水。先开大火将水烧开,然后转小火煮上2-3个小时,直到赤小豆裂开并煮软为止。

7、将泡过的西米倒入锅中,稍微煮一会儿。

8、接着将红糖倒入锅中,等红糖化了之后就可以把火关掉。

9、关火之后稍微冷却一会儿,然后将准备好的鲜牛奶倒入锅中。

10、等红豆汤放凉之后即可食用。