软沙琪玛的做法和配方 软沙琪玛的做法

阿林老师

1、食材:普通小麦粉200克、低劲小麦粉120克。

2、辅料:鸡蛋4个、酵母粉1克、水适量、白糖适量、菜籽油适量、生粉适量、蜂蜜适量。

3、两面粉倒入盆中。

4、面粉中打四个鸡蛋,加一克酵母粉。

5、将面粉搅拌成面絮,揉成光滑较软的面团,用保鲜膜包住,醒半个小时。

6、将醒好的面团擀成约三毫米厚的面饼。

7、在面饼上撒上生粉,切成四条。

8、将面饼条叠起来,切成面条。

9、锅中倒油,加热,至六成熟时开始炸面条,炸至金黄色捞出。

10、锅中加入白糖,水,蜂蜜,开始熬糖。

11、糖熬好后,将刚炸好的面条倒入,搅拌均匀。

12、倒入方形盘中压平。

13、凉后倒扣在案板上,切成小方块。

14、用保鲜膜一块块包起来。