1、将面糊原材料放到和洗脸盆里边,先用筷子拌和成棉花状,再开展揉面,大约得揉10分钟吧。家里有面包机的亲,就更便捷啦。将面糊原材料所有放入面包机里边,打开“揉面”程序流程15分鐘,就可以。
2、揉好的面糊盖上保鲜袋醒30分钟以上,醒发好的面团光洁有延展性。面糊擀成一个饼形状。在混沌皮上边撒适当干小麦面粉,随后再擀成一个大面片。
3、一般长寿面便是一根鲜面条,要擀出一根鲜面条有点儿难度系数。因此用了一个专用工具,便是一把剪子。用剪子将面片剪成一根细细长长鲜面条,大小、长度依据自身的需要来剪。
4、煮一锅沸水,水开后放进几颗食用盐(去胶)。将鲜面条放入锅中,煮开后捞起来,放进凉开水水中太凉。蔬菜也自来水灼一下哦!煮开后捞起来,预留。将草虾放进大骨汤里煮开,放进生抽和食用盐,熬煮好,预留。将鲜面条、蔬菜、草虾、卤牛肉放进面碗里,浇上适当的大骨汤。就好了。
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