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一根长寿面的做法和窍门是什么 一根长寿面的做法和窍门

张东东老师

1、将面糊原材料放到和洗脸盆里边，先用筷子拌和成棉花状，再开展揉面，大约得揉10分钟吧。家里有面包机的亲，就更便捷啦。将面糊原材料所有放入面包机里边，打开“揉面”程序流程15分鐘，就可以。

2、揉好的面糊盖上保鲜袋醒30分钟以上，醒发好的面团光洁有延展性。面糊擀成一个饼形状。在混沌皮上边撒适当干小麦面粉，随后再擀成一个大面片。

3、一般长寿面便是一根鲜面条，要擀出一根鲜面条有点儿难度系数。因此用了一个专用工具，便是一把剪子。用剪子将面片剪成一根细细长长鲜面条，大小、长度依据自身的需要来剪。

4、煮一锅沸水，水开后放进几颗食用盐（去胶）。将鲜面条放入锅中，煮开后捞起来，放进凉开水水中太凉。蔬菜也自来水灼一下哦！煮开后捞起来，预留。将草虾放进大骨汤里煮开，放进生抽和食用盐，熬煮好，预留。将鲜面条、蔬菜、草虾、卤牛肉放进面碗里，浇上适当的大骨汤。就好了。

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