炸东西用什么粉炸东西的粉的简介

张东东老师2023-08-26 11:53:08

1、炸东西可以用面粉、地瓜粉、面包粉、玉米淀粉等。

2、面粉根据其所含的蛋白质含量的不同，分为高筋、中筋、低筋面。裹了面粉的食物经油炸后，成品表皮柔软，因此适合作为炸粉使用。裹了地瓜粉的食物经油炸后，口感酥脆，并且酥脆度可以保持较久。