馒头店的做法和配方 关于馒头店的做法和配方

王明刚老师

1、盆里倒入300克面粉(普通面粉即可)。

2、盆里加入3克酵母粉,倒入水,搅拌酵母融化。

3、酵母粉水倒入面粉中,揉成面团。

4、揉好的面团放置10分钟后,将其揉光滑。

5、将面团搓成条状,然后下成6个大小一样的面剂。

6、把下好的面剂揉成光滑的馒头,放蒸锅上盖盖子醒发。

7、醒发好的馒头,开火开始蒸,上汽后蒸20分钟就可以。