发面油条的做法和配方怎样做发面油条

张东东老师2023-08-28 06:35:35

1、牛奶250g,低筋粉160g,黄油50g,鸡蛋6个,糖10g,盐1g,油足量,巧克力酱,淡奶油200g,巧克力100g,牛奶100g,可可粉30g。

2、取一个锅，加入牛奶、黄油、糖、盐中高火烧开；

3、调至小火，加入低筋粉，不停搅拌至无颗粒；

4、将拌匀的面团放入搅拌机中，搅拌至冷却；

5、逐个加入鸡蛋，搅拌均匀；

6、取一个锅加热足够分量的油，将拌好的料，装入装有六齿裱花头的裱花袋中，裱在油锅中，约手指长短；

7、炸至金黄色。捞出，放在厨纸上吸去多余油份。

8、取一个锅，烧开淡奶油和牛奶，冲入巧克力中，搅拌至巧克力完全融化；

9、筛入可可粉，搅拌均匀，倒入容器中；

10、将小油条装盘，配以巧克力酱享用。

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