淡奶油吐司面包的做法淡奶油吐司面包的制作方法

阿林老师2023-08-21 00:23:30

1、用料:动物性淡奶油90克、牛奶67克、鸡蛋1个、高粉250克、酵母4克、细砂糖40克、盐3克。

2、先加入淡奶油和牛奶，加入糖和酵母。

3、打入一个鸡蛋，加入高筋面粉，加入盐。

4、面包机开搅拌和面功能，23分钟左右出手膜即可，

5、揉出手膜状态，盖好第一次发酵，盖湿毛巾，一干了又换。开发酵功能，约1小时，发酵成两倍大，手指沾粉戳进去微缩，不塌。即可。

6、面团分成三个，搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟。擀面杖擀平，卷起。

7、卷起整形放入吐司盒里，吐司盒是三能金色带盖。

8、二次发酵：吐司盒里的面团进行二发，没有专业发酵箱的可以用烤箱发酵，方法：烤箱底下放一碗热水，凉了就换，烤箱开对应的温度：35度左右。

9、发酵至9分满后盖上吐司盒的盖子，上下火165度，中下层40分钟。出炉之后轻震去除热气，立刻倒出来即可。

淡奶油吐司面包的做法 淡奶油吐司面包的制作方法