广式正宗蜜汁叉烧做法广式正宗蜜汁叉烧怎么做

秦风学老师2023-08-27 07:18:15

1、主料：猪肉。

2、辅料：料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱、叉烧调味酱、蜜糖。

3、猪肉洗干净后顺直纹切厚件，加入料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱，腌两个晚上，腌制过程中取出翻身几次。

4、腌好后取出猪肉，预热烤箱200度，两边再次抹上叉烧酱。

5、在烤箱底层放置烤盘，用于盛接烤时滴落的肉汁，并在烤盘上先放一层锡纸，再放一层油纸。烤箱最上层放烤架，把猪肉用挂钩钩起挂在烤架上。

6、200度烤35分钟左右即可。每隔10到15分钟取出来稍凉后刷一层叉烧调味酱，最后5分钟取出来稍凉后刷一层蜂蜜。

7、可以切件上碟啦。

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