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圣诞饼干的家常做法 圣诞饼干做法

马振华老师

1、黄油软化，放入一个无油无水的盆里。

2、加入糖，用刮刀碾压，混合好。

3、再用打蛋器打发蓬松。

4、鸡蛋液分三次加入，每次的加入都要打顺滑。

5、把泡打粉加入低筋面粉，混合好。

6、面粉过筛加入打好的黄油鸡蛋液里。

7、用刮刀翻拌匀。

8、并用手揉匀。

9、装入保鲜袋里，放入冰箱里，冷藏1小时。

10、取出冷藏好的面团，上面盖上保鲜膜，并用擀面杖擀成薄片。

11、薄片擀好了，在用模具压出型来。

12、烤盘铺上油纸，把造好的饼干放进去。

13、喜欢可可粉 ，留一块面团加可可粉揉匀。

14、烤箱预热，165度，中层烤15分钟。

15、开始打糖霜。

16、蛋清放入一个无油无水的盆里。加入几滴柠檬汁，用打蛋器，打成粗泡。

17、糖粉分三次加入。打蛋头提起，有个小三角为好。

18、把打好的糖霜，分出你你需要的分数，加入糖色，调匀。

19、分别装入裱花袋里。

20、开始给饼干裱花了，裱完花，自然晾干。

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