做包子用高筋粉的后果做包子用高筋粉有什么后果

秦风学老师2023-08-22 16:44:37

1、用高筋粉做的面包会比较有嚼劲，口感不好，对于包子来说，更多的是要求口感的松软，所以如果用高筋面粉做包子，对于口感和外形会产生比较大的影响。制作面包适合用低筋面粉。

2、高筋面粉，它的蛋白质含量比较高，而且非常有弹性，用来制作的糕点或者是饼干之类的相对比较多。