无添加健康草莓酱的做法 无添加健康草莓酱的做法简单介绍

马振华老师

1、食材:草莓一斤半、白砂糖110g、橘子汁/柠檬汁1个的量、冰糖10克、消毒后的容器10克(个人口味酌情增减)。

2、草莓买回来后洗净了,稍微晾(擦)干水分,然后改刀对半切开,太大的可以多切几刀。小的就不用切了。

3、切开的草莓放进你要熬煮的锅里,均匀撒上白糖,静置1小时左右吧(实际情况视草莓和白糖分量,温度而定)差不多白糖融化,草莓出汁水就可以煮了!

4、火不要太大,注意搅拌,不然会糊底。熬到草莓都萎缩的时候放入冰糖和柠檬汁(10ml左右)。

5、果粒如果太大了一直不够小,就稍微用勺子压一压。一直到果酱浓稠,可以挂到勺子上就ok了。

6、过程中有浮沫记得撇掉。到合适浓稠度就可以关火了。放凉装容器密封好。装的时候注意瓶子里要是有气泡记得把气泡排出去,不然放不久容易坏掉。放冰箱大概能保存一两个月时间。

7、注意:装草莓酱的容器和勺子都要消毒,可以煮(确保你的容器可以煮)也可以蒸,只要消毒就行。