宝宝版炸酱面的做法宝宝版炸酱面的做法是什么

马振华老师2023-08-15 17:24:02

1、干香菇温水泡发。干香菇可以比鲜香菇提供更多的鲜味因子，做出来会更香。

2、前腿肉切片后剁成肉糜。尽量选择三分肥七分瘦的前腿肉，做出来的口感和味道会更棒。

3、洋葱洗净切丁。

4、黄瓜洗净去皮后，打斜切片。

5、切成长条。

6、胡萝卜用同样方法切成长条。

7、泡发好的香菇切丁。

8、热锅少油，倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味。这两样天然食材是这道菜的主要“调味料”，也是精华所在。

9、接着倒入肉糜，炒匀后加细砂糖、老抽和生抽，翻炒上水。

10、倒入一小碗清水，差不多和食材齐高即可。加盖中火焖煮约6分钟。

11、揭开锅盖后，稍微翻炒收汁儿。这时“酱”基本熬好了，可以闻到特别浓郁的香味。大一点的宝宝可以加一点盐调味。

12、热锅少油，将胡萝卜条和黄瓜条煸炒1分钟。给更小的宝宝吃的话，可以适当延长炒的时间，做得更熟烂些。

13、煮一锅水，加少许盐防止面条粘结。加入面条煮约8分钟。

14、面条盛在碗里，铺上蔬菜条和酱，开吃～除了胡萝卜和青瓜，你也可以码上宝宝们爱吃的蔬菜。如果给更小的宝宝品尝，食材就要处理得更细碎些。

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