脆柿买回来硬的直接可以吃吗脆柿买回来硬的直接能不能吃

李盛老师2023-08-18 23:21:26

1、脆柿买回来硬的不可以直接吃。

2、硬柿子直接食用口感较涩，需经过脱涩处理后才可直接鲜食。所采用的脱涩方法有温水脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩、CO2脱涩四种方法。温水脱涩即将脆柿子放在水温为35-40℃的恒温箱中保持16-18小时，即能脱涩。采用酒精喷洒、浸泡等方式处理，然后密封保温，也可达到脱涩的目的。