洋芋包子馅的做法大全 洋芋包子馅的做法一览

孙小飞老师

1、做法一:

(1)炒锅内加入少许油。放入黑猪肉馅儿炒熟,加入老抽和葱姜末。

(2)土豆去皮切丝后,切成一厘米左右的小段。不用切太碎。切好后过遍水。

(3)将炒熟的肉馅儿放入土豆内。加入少许香油和少许盐。拌匀即可开始包包子喽。

2、做法二:

(1)取一盆,放适量水,加入白糖,搅匀后,加入酵母粉再搅匀,静置5-10分钟,看到表面出现浮末状就开始和面

(2)另取一大盆,放入适量面粉,将图1材料倒入面粉盆中,搅匀揉成光滑面团,加盖湿布,让温暖处让其发酵至二倍大。

(3)在等发酵期间,可以做馅料,土豆一个煮熟,去皮,用勺子切割成小块,放入料理杯中,加入炼奶。用料理棒搅匀,倒出盛入碗中。喜欢甜的可以加入白糖哦。我没有加,尝到味道不错,做成包子后就不是很甜了。加盖,静等二次发酵,明显发胖后,冷水上锅蒸约10-12分钟即可。

3、做法三:

(1)温开水化开酵母,放入少许白糖,加入面粉揉成光滑,盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。

(2)这时候调馅,猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲,接着放入料酒,白糖提鲜,把土豆洗净用专用工具擦成细丝,洗干净剁几刀,攥干水分,放入肉馅里,接着放入葱姜末,花椒面,胡椒面,放入植物油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,味精,最后放入韭菜末,香油搅拌均匀备用。

(3)发好的面团揉匀,排气,擀成中间厚外围薄的面皮,包好即可,包好的包子放至10分钟左右,入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右,关火3分钟后接锅完成。