腊肉炒刺头菜的家常做法 家常腊肉炒刺头菜怎样做

莉落老师

1、主料:刺嫩芽500克、烟熏腊肉1块。

2、辅料:花生油40克、盐2克、生抽15克、料酒15克、干辣椒面1克、大蒜籽3粒。

3、腊肉洗净下锅煮熟,切成薄片。

4、刺嫩芽放入开水锅中焯水3分钟,捞起过凉。

5、切碎后挤干水份,把大蒜籽去皮洗净切粒。

6、起油锅,放入腊肉煎至微卷后,盛出。

7、放入大蒜籽煸香后,放入刺嫩芽炒一会,撒入盐炒匀。

8、放入腊肉混合,淋入生抽炒匀。

9、放入干辣椒面,淋入料酒炒匀,即可出锅享用。