学文网 > 经验 >

怎么去除贝壳里的沙子 怎样去除贝壳里的沙子

王明刚老师

1、用香油盐水浸泡：准备好一个盆，准备一些香油和菜籽油，盆中加入清水和食盐，水温控制在20度左右，不要用温度太低的龙头水，水温低的情况下蛤蜊不喜欢张嘴吐纱，静置60分钟后将水倒出，也可以在做饭前两个小时将蛤蜊提前放入水中吐沙，其目的是为了让贝壳类海鲜更好的吐出体内泥沙，大家可以试一下。

2、放入盒子来回摇晃：这种办法要提前准备一个大一点的容器和防水的盒子，把贝壳和清水一起加入盒子内，清水刚好搞过贝壳就可以了，之后吧盒子放在手里面不停地摇晃，自己掌握好力度，在摇晃的过程中要避免贝壳弄破，每次摇晃大约在5分钟左右，贝壳就会被我们摇晕，之后会自己吐沙，这样来回重复三次左右就可以了。

3、开水烫吐沙法：这个办法效果很好，虽然吐沙很干净，唯一的不足之处是会流失海鲜原有的味道，建议大家尽量采用第一种方法，这种办法适合做贝壳烫，具体造作方法是将刚刚清洗过的花甲放入锅内，将水烧沸腾待花甲都开之后，会出现大量污浊的泡沫。之后捞出来在用清水冲洗一下，里面的泥沙就干干净净的。

热门文档

热门文档