做油泼面的辣椒是什么辣椒呀做油泼面的辣椒是秦椒吗

莉落老师2023-08-14 01:34:41

1、做油泼面的辣椒是秦椒晾晒干后去籽碾碎，变成干辣椒。

2、秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。秦椒做成的干椒极富盛名，研面油泼后，为佐食佳品。