足球蛋糕的家常做法足球蛋糕的做法

王明刚老师2023-08-26 11:56:02

1、食材：鸡蛋3个、细砂糖55克、黄油25克、纯牛奶35克、泡打粉3克、巧克力3块、黄油（刷模具）适量。

2、首先需要将适量黄油隔水融化，用刷子在模具上刷一下。

3、然后再将鸡蛋打入无水无油的盆中，用打蛋器将鸡蛋打散。

4、先将三分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。

5、中途分二次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。

6、将黄油隔水融化，加入牛奶用手动打蛋器混合均匀，备用。

7、将低筋面粉和泡打粉混合，分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。

8、将混合好的黄油和牛奶倒入面糊中，快速十字翻拌均匀。

9、将面糊倒入所有模具大概7-8分满左右。

10、烤箱提前预热160度5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤25分钟即可。

11、取出烤好的足球蛋糕，倒扣在烤网上，放凉后脱模。

12、将巧克力装入裱花袋，隔温水融化。

13、然后在足球蛋糕上画出足球纹路即可，足球蛋糕就做好了。

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