花卷怎样做好看又好吃花卷如何做好看又好吃

阿林老师2023-08-22 05:12:05

1、和面的时候，用温水化开酵母粉，1斤面粉大约3g的酵母粉，里面再加入1小勺白糖，因为白糖可以更快的促进酵母粉的发酵。再把化开的酵母水和面盆里和面，然后再慢慢加入水和面，水不要一次性全都倒进去。水和面的比例是1:2。面团和好后，盖住让它发酵到原来的两倍大。

2、面团发好后，开始揉面，往面里面加点小苏打进去，放小苏打蒸出来的花卷馍才又白又松软。面团揉光后用刀切成三等份，蒸馒头的面必须得揉好，反复揉5-6次，最后用擀面杖把面团擀到薄厚均匀，然后在上面刷层油。