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简单的五个标准教你判断冰箱保鲜指数 如何判断冰箱保鲜指数

马振华老师

1、温度指数：不同的食物需要不同的储存温度。比如牛奶、啤酒、果汁、果酱的最佳储存温度为0℃-5℃，因此适合在冰箱中储存；鱼、肉、冰淇淋等食品的保存温度应低于-6℃，最合理的储存方式是冰柜。水分是新鲜果蔬的来源。一旦缺水，它们就会干枯枯萎。冰箱要保持95%的水分，这样食物才能真正的水。

2、风向指数：冰箱应采用多面送风，实现360°送风，使冰箱各个角落的温度更加均匀，食物不会因温度高低而变质，始终保持新鲜鲜活。

3、气态指数：为什么冰箱里的食物不能永远活着？果蔬释放的乙烯气体容易使食物成熟，冰箱中的氧气含量过高，容易使食物腐烂。因此，需要有效吸收乙烯气体，合理调节空气成分，使果蔬保鲜期更长。

4、抗菌指标：如果冰箱内的抗菌措施做得不好，会有大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌繁殖、繁殖，侵蚀冰箱内食物的细胞质，不仅使其营养成分完全丧失，还会感染毒素。所以冰箱一定要实现全方位立体抗菌，从口防病。

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