怎么用包菜做酸菜 如何用包菜做酸菜

王明刚老师

1、材料:包菜适量。

2、先把菜叶摘下,在大太阳底下晒一天,放到清洗干净的广口罐子里,每放一层撒上一些盐(缸子不大就一茶匙,让叶片大概沾上一些就可以),直到堆满。堆不满也没关系,但是注意要压紧。接着把洗米氺(生水即可)全部倒入罐子直至倒满,盖紧盖子静止放置,一周后可以开罐食用。