1、降低胆固醇
黑豆含有19%的油脂,其中不饱和脂肪酸80%,吸收率高达95%以上,既能满足人体对脂肪的需求,还能降低血液中的胆固醇。而且黑豆本身不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体胆固醇的吸收,降低血液中胆固醇含量的作用。
2、提升免疫力
黑豆的蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,且含有人体必需的8种氨基酸,氨基酸含量丰富。吃黑豆可比较有效地补充蛋白质,提升人体免疫力。
3、补肾益脾
根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。常吃黑豆既能补充肾气,又能补充肾阴。而且黑豆味甘,除归肾经外,还入脾经,具有健脾的功效。
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