黄豆煮熟了打豆浆好吗黄豆煮熟了打豆浆好不好呢

王明刚老师2023-08-19 13:02:06

1、黄豆煮熟了打豆浆不好,因为煮熟的黄豆营养成分会有所流失,其蛋白质会出现凝固的效果,这样子做出来的豆浆不好喝,而且喝太多这样的豆浆还容易出现恶心、呕吐等不舒适现象。

2、因为在生的黄豆里面含有的不饱和脂肪酸和植物蛋白都是特别丰富的，所以，选择生黄豆来打豆浆的话，那么，这些营养成分就不会被流失掉，但是，当黄豆被煮熟以后，里面的脂肪酸和水分等等都跑了，而大豆蛋白也已经凝固了。