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海蜇怎么保存要冷藏吗 如何保存海蜇

王明刚老师

1、海蜇可以放进冰箱里冷藏，能延长保存时间，防止海蜇出现变质现象。海蜇是可以冷冻的，只是冷冻时间过久，会影响海蜇的口感，所以尽量在短时间内吃完。

2、在保存海蜇之前，可以将海蜇腌制一下，已经腌制好的海蜇放在冰箱里冷藏，大约可以保存一个星期。虽然海蜇能放在冰箱里冷冻，但并不建议这么做，因为海蜇进行冷冻的话，会影响食用口感，出现咬不动的情况，吃起来没有那么脆了。

3、保存海蜇的时候，要用清水清洗干净，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏。其实，刚买回家的新鲜海蜇，可以直接用盐进行保存，但是海蜇不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，然后将海蜇放在密封的罐子中，再放在阴凉处。

4、新鲜的海蜇其水分含量比较多，立即食用的话，口感会更好，若放起来保存，下次食用的时候，口感就没有刚买来时那么新鲜了。当然，短期内食用完还是比较新鲜的，比如在两天内吃完。

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