1、首先准备三根香蕉、一瓶酸奶、少许面粉、适量面包糠,面包糠在各大超市都能直接买到。然后我们将酸奶倒入面粉里,搅拌成糊状,搅拌至能挂住筷子无疙瘩即可。
2、三根香蕉剥皮,从中间切成两段,然后用竹签串起香蕉,均匀抹上酸奶糊,放入面包糠盆中,均匀黏上面包糠。
3、开始开火炸香蕉,四成油温转小火下锅,一成油温大概三十度,四成油温就是120度,比开水的温度略高点,用筷子轻轻翻转香蕉,不能盯着一面炸,这样炸出来的香蕉绝对不会有青涩的味道。
4、翻转后炸至金黄后,即可捞出控油,一道简单的脆皮香蕉就做好了。
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