1、用料:普通面粉100克、细砂糖45克、植物油52克、鸡蛋液10克、杏仁适量、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺、鸡蛋适量(刷饼表层用)。
2、把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀。
3、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,让面粉全部都混合湿润。
5、杏仁片装碗里,把面团揉成一个个小圆球再压扁沾上杏仁片再按实放入烤盘。
6、在表层刷上蛋液,再放入预热180度的烤盘,15分钟左右,烤至表面金黄。
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