1、食材:豆干5块,茴香2颗,干辣椒2颗,生抽2勺,盐少许,味精少许。
2、准备好豆干。
3、把豆干片成厚薄均匀的薄片,一块豆干能片成三片。
4、把所有的豆干都加工处理好。
5、炒菜锅置于煤气炉上,锅中放入适量食用油,油温热时,逐片放入豆干薄片,煎干水分,煎至两面金黄色。
6、另取一锅,锅中放入一点油,油热时,放入茴香和干辣椒,炒香。
7、然后加入2勺生抽,并倒入适量水,烧开,如果感觉口味偏淡,可以加入少许盐调味。
8、加入煎制过的豆干,煮开后转中小火,当汤汁收干时,加入少许味精,拌匀后即可出锅。
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