肋眼牛排几分熟最好吃 肋眼牛排的烹饪方法

阿林老师

1、肋眼牛排推荐火候:四至六分熟。

2、材料:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。

3、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;

4、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;

5、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;

6、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);

7、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。鲜嫩多汁的肋眼牛排就烤好了。