活螃蟹直接冷冻活螃蟹直接冷冻可以吗

李盛老师2023-08-28 00:05:15

1、如果是活螃蟹放入冷冻层后被冻死，短期内是能吃的。

2、以家用冰箱冷冻层为例，其内部温度可达到零下十几度，将活螃蟹放入其中，虽然过低的温度会让螃蟹处于冻死状态，但足以抑制细菌繁殖，避免螃蟹产生组胺等有害物质，而且螃蟹含有的营养价值和肉质口感在短时间内被冷冻保存的话，不会出现变质现象，故活螃蟹被冻死的短期内可以食用，但不宜放太久，以免螃蟹变味变质。