通心粉需要用水泡软再煮吗 通心粉要不要泡软

秦风学老师

1、意大利通心粉不需要提前泡水,直接煮就可以。

2、把通心粉浸泡上1-2个小时,然后加水继续煮上七八分钟,之后通心粉就会变软变熟。如果没有浸泡通心粉就直接煮,这时候煮的时间是会大大增长的。一般来说煮到九成熟的时候就完全可以捞起来了,否则通心粉太软,是会失去通心粉的韧性,反而导致口感变差。