北海道吐司的家常做法如何做北海道吐司

王明刚老师2023-08-20 06:51:47

1、按照液体在下，中层面粉，上层放酵母，盐糖揉面，注意酵母埋在面粉里，不能和盐接触，将面团揉至完全阶段，这时候能伸出均匀大片的薄膜有一定的韧性，破洞边缘呈光滑

2、将揉好的面团放入干净的盆中

3、放到温暖处，发酵至原来体积的两倍大。用手指搓个洞，不回缩不反弹即发酵完毕

4、将发酵好的面团进行排气

5、均匀的分成三份揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

6、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后卷起来

7、把整形好的面团放入吐司盒中，进行二次发酵，至九分满。盖上盖子，放入预热的烤箱中，165度中下层烤40分钟左右出。

北海道吐司的家常做法 如何做北海道吐司