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自制玉米汁的家常做法 如何自制玉米汁

刘莉莉老师

1、首先准备齐全做这款香浓玉米汁需要用到的食材：玉米是菜市场买的普通甜玉米，小米就是家里平时熬粥用的普通小米，再寻常不过的食材，稍稍加工一下就是一份暖身的香浓玉米汁了。

2、先将小米淘洗两遍去除泥沙和灰尘杂质放小碗里备用。准备好甜玉米，将其去掉外皮和玉米须后清洗，再将一部分玉米剥成玉米粒放进小碗里。蒸锅放入适量清水，将淘洗干净的玉米粒和小米放在蒸锅屉上，盖上锅盖大火蒸10分钟左右。

3、10分钟后关火，发现小米像蒸饭一样涨了一倍的高度，顺着蒸锅的氤氲热气能闻到玉米和小米的香浓味道，玉米汁已经成功了一半了。蒸熟的玉米皮更软，榨汁的时候出渣也会相对减少些，口感更香浓更细腻。

4、用防烫伤的取碗夹将蒸熟的玉米小米取出放在操作台上，下一步是用勺子把玉米小米放入破壁机里。

5、将果汁杯装在破壁机的底座上固定，打开开关旋转2分钟，隔着杯子就能看到玉米小米和水融为一体，轻轻晃一晃，汁液浓厚挂杯，浓郁的玉米汁就做好了。

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