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美味炝锅面的家常做法 炝锅面怎么做好吃

黄飞老师

1、主料：面条（标准粉）(500克)

辅料：猪肉（瘦）(250克) 黄豆芽(200克) 小白菜(30克) 虾米(15克)

调料：植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)

2、做法：

（1）虾米放入温水中泡软；

（2）黄豆芽洗净沥干；

（3）小白菜洗净切段备用；

（4）瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟；

（5）锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出；

（6）锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下；

（7）倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味；

（8）再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火；

（9）把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。

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