圣诞小熊蛋糕的家常做法圣诞小熊蛋糕的家常做法介绍

马振华老师2023-08-13 02:59:16

1、食材：鸡蛋5个、色拉油50克、可可粉15克、绵白糖70克、面粉45克、淡奶油100毫升、糖粉适量、白砂糖15克、草莓适量。

2、备好巧克力蛋糕体材料:鸡蛋5个、糖70克、牛奶70克、色拉油50克、面粉45克、可可粉15克

3、牛奶和油倒入煮锅，加热至沸腾关火。

4、筛入已经过筛两次的粉类（低筋面粉45克和可可粉15克）拌匀。并将打散的4个蛋黄和1个全蛋倒入烫面团中，搅拌成这种稀面糊备用。

5、分3次将70克糖加入蛋白中，打到偏硬性发泡。

6、取三分之一的蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀。

7、然后倒回到蛋白霜中，翻拌匀。

8、将拌好的蛋糕面糊倒入小蛋糕模具中，送入已经预热的烤箱中层，上火180度，下火160度，约烤18分钟。出炉后待到完全冷确脱模使用。

9、准备好装饰材料:淡奶油100毫升、糖15克、糖粉少量、草莓适量

10、将奶油倒入打蛋盆中打发到裱花状态，装入裱花袋里。

11、取一个小蛋糕，随意挤上一圈打发的奶油。

12、将草莓尖子切下来留着做小帽子，根部切掉，其余中间部分放在奶油中间。

13、在草莓上挤在奶油，做为小熊的脸，然后将草莓尖盖上就是小帽子，在帽子上挤一点奶油就是流苏。

14、最后用点巧克力蛋糕碎在脸上点缀就是眼睛和嘴巴，撒些糖粉在帽子上当做雪花即可。

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