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豆腐皮能冷冻保存吗 豆腐皮是否能冷冻保存

李盛老师

1、可以的

2、如果是新鲜的豆皮，直接放在冰箱且不做其他任何处理的话，一般只能存放2-3天。一旦，发现豆皮发粘发酸就证明已经变质，就不要再食用了。

3、豆腐皮和豆腐一样富含蛋白质，所以容易在温暖密闭的情况下滋生细菌，而使豆腐皮变得黏黏的。如果滋生的细菌菌种是纯的，则不必担心它安不安全。

4、但是家里居住的环境里杂七杂八的细菌多，会混入对人体的有害的细菌，有些会在豆腐皮分子内产生毒素，用热水冲洗表面也不能完全冲洗掉。因此，发黏的豆腐皮不建议食用。此外，豆干、动物内脏等富含蛋白质的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。

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