拉面怎么炒 拉面的炒法

张东东老师

1、胡萝卜切丝,葱切末,火腿切丁。

2、把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油防止面条粘连。

3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入酱油、盐、鸡精、料酒略炒。

4、然后下入胡萝卜和火腿丁炒匀,再下入面条翻炒均匀,装盘,撒上葱花即可。