法棍面包的家常做法法棍面包的做法

张东东老师2023-08-22 10:15:57

1、食材：高筋面粉170克、低筋面粉70克、水135克、食盐3克、酵母粉4克。

2、首先需要把酵母粉用水融解开。

3、然后再加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，再揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟，将面团饧发至原来2倍大。

4、将饧发好的面团，分成3份，滚圆，松弛10分钟，取一个面团，擀长，卷起，收口捏紧。

5、全部做好后，稍微搓长码入烤盘。

6、烤箱中放一盆热水，将面包坯盖上一层保鲜膜，放入饧发30分钟。面包坯饧发至原来2倍大，上面撒一些干面粉，用刀划几个刀口，入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟。

7、最后将烤好的法棍面包，放烤架上晾凉，法棍面包就做好了。

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