1、材料:西红柿3个、草鱼片300克、火腿肠一根、葱一根、蒜3瓣、姜3片、胡椒粉适量、淀粉适量、食盐适量、食油适量、料酒适量。
2、鱼片洗净用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。火腿肠切片待用。
3、锅中水开后,放入番茄烫30秒左右,这样可以轻易的去掉番茄的皮;然后将番茄切成小块。
4、将锅烧热,放入2汤匙的油,放入姜片和蒜末炒香锅里热油,加葱姜爆香;
5、倒入番茄块大火翻炒,然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。
6、再加入加入适量开水煮开。
7、放入鱼片煮变色即可,最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。
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