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油梭子怎么做好吃 油梭子的做法

王明刚老师

1、汤种的原料入锅， 搅拌至无面粉颗粒。

2、小火加热至微稠的糊糊状。

3、面包机桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料。

4、上面加入高粉和酵母，入面包机启动和面程序20分钟。

5、程序结束后，再次启动和面程序20分钟搅打至出现薄膜。

6、入温暖湿润处发酵至两倍大。

7、取出排气揉匀，分割成大小一致的10个面团醒5分钟。

8、取一个面团，搓成两头尖中间鼓的梭子状。

9、依次做完，摆入烤盘。

10、入温暖湿润处，二次发酵至两倍大。

11、取出表面刷蛋液，撒少许芝麻做装饰，烤箱180度预热。

12、入烤箱，中层，烘烤20分钟左右即可，出炉冷却至温热时密封保存。

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