鸡爪红烧怎么做好吃 红烧鸡爪的做法

张东东老师

1、材料:鸡爪、生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。

2、将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。

3、烧一锅水,自己配制卤水。放的是:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子戳戳,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)

4、然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。

5、最后放点配料,味精之类的,出锅。