茄子夹肉怎么做好吃 茄子夹肉如何做好吃

马振华老师

1、把猪肉切成肉末,然后再加入大蒜(也是切成末也可以用姜末),再加入料酒,耗油搅拌均匀。

2、拿出准备好的茄子,去头去尾,然后按比例切成一块一块的样子。

3、切好后在,茄子的中间开一刀,但不要切断,然后再茄子全身涂上面粉。

4、涂抹完面粉后,就在拿出刚刚准备好的肉放入茄子中间夹好。

5、开温火倒入油(多一点),在锅没有烧开前,打好鸡蛋液,然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的,然后放入锅中油炸。

6、出锅茄子,然后倒入蒜末大火翻炒,加入适量糖,耗油在翻炒,生抽翻炒。先放一旁装一碗水加入淀粉搅拌均匀然后倒入锅中(和刚刚的料一起)。

7、然后再放入刚刚准备好的茄子,蒸上五分钟就可以出锅了。