1、主料:塔嘛鱼2条。
2、辅料:食用油、适量、盐、3克、胡椒粉2克、香葱2根、淀粉少许、海鲜酱油1小勺、糖2克。
3、做法:
(1)塔嘛鱼宰杀洗净。
(2)再用厨房纸沾干表面水分。
(3)撒上盐和胡椒粉搓均匀,腌制15分钟。
(4)锅中放少许油,热锅凉油放入鱼。
(5)煎到一面定型变色,翻面煎另一面。
(6)两面都煎好放入香葱、盐、糖调味。
(7)加入开水约250毫升,煮开后盖盖小火炖大约10分钟。
(8)最后加入一点海鲜酱油调味调色。
(9)汤汁剩很少时把鱼捞出装盘。
(10)剩余的汤汁如果不够浓稠可以加一点点水淀粉勾芡。
(11)把汤汁浇在鱼上就可以享用啦。
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