1、材料:新鲜鲈鱼1条(约400G)、新鲜薄荷适量、生姜5片、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食盐适量、猪油适量。
2、杀好的鲈鱼洗净,将肚子剖开,在鱼身上划口子并均匀地抹上盐,腌渍半小时。
3、盘底铺姜丝、小葱一撮打成结,放上鱼入蒸锅,上汽后蒸10分钟将鱼蒸熟。
4、鱼上撒姜丝、葱段和红尖椒,炒锅内将少许油烧热后浇在鱼身上,
5、能听到滋拉滋拉的响声,最后淋上蒸鱼豉油就好了。
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