1、土豆1个，五花肉50g，番茄酱2汤匙，盐1茶匙，料酒1勺，淀粉1勺。
2、五花肉去皮，放入料理机达成肉末。
3、加入1茶匙盐，一勺料酒和淀粉，搅拌均匀至上劲，腌制10分钟。
4、土豆去皮洗净，切成小块。
5、放入锅中蒸熟。
6、蒸好取出压成泥，揉成球状放入容器中。
7、取一个保鲜膜，将压好的土豆泥放上，团成球。
8、放入容器中备用；
9、热锅冷油，下入肉末炒至变白；
10、放入番茄酱；
11、翻炒炒匀；将炒好的肉末浇在土豆泥上即可。
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