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正宗湘味嗦螺做法 怎样做正宗湘味嗦螺

李盛老师

1、材料：田螺，小米椒，葱，姜，大蒜头，紫苏，料酒，盐，胡椒粉，清水，油，田螺佐料，蚝油，生抽。

2、田螺尾切。

3、姜蒜、小米椒爆香。下田螺翻炒。料酒去腥。

4、加胡椒粉、田螺佐料。清水大火烧开，中小火闷煮，加姜蒜小米椒和紫苏叶。加蚝油，一匙生抽，调入盐翻炒均匀即可。

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