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调黄瓜的料汁怎么调配 花瓜料汁怎么配

马振华老师

1、食材：香菜、芝麻、姜蒜、辣椒、生抽、醋、食盐、白糖。

2、过程：

（1）切一些用到的辅料，大蒜切成末，生姜切成丝，青红椒切粒，线椒切成圈。

（2）锅内烧油，下入30粒花椒，2个八角，小火慢慢加热，榨出大料的香味后，捞出渣子扔掉。

（3）只保留底油，接着下入蒜末、姜丝、线椒圈，翻炒均匀。

（4）加入2勺生抽，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，看到冒泡即可关火，晾一会儿即可。

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